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栗きんとんのレシピ

おせちには様々な具材が入っており、私たちを楽しませてくれます。その中には様々な具材がありますが、今回は栗きんとんについてお話しさしていただこうと思います。甘みがあり人気の高い栗きんとんですが、家庭で作ろうとすると作り方がわからないという方が多くいらっしゃるのではないでしょうか。

まず最初はサツマイモの皮剥きます。その後サツマイモを切り、ボウルに入れます。この時にボウルにはサツマイモの他に水とミョウバンを入れます。これがアク抜きに当たります。

次は鍋に水をきったサツマイモと水、甘露煮のために使う甘いシロップを入れて10分ほど弱火で煮続けてください。その後はザルにあげて水けを取り、サツマイモをつぶしていきます。その後は熱を少し加えながら、砂糖を加えつつ行えば完了です。

このステップを踏んで栗きんとんを作れば、きっと美味しい栗きんとんをご家庭で作ることが可能でしょう。
ぜひお正月はご自宅で作ってみてください。